Puy d’Enfer Bière Triple 75cl

Description

Apparence :
nRobe orangée cuivrée clair, transparence
nMousse blanche épaisse, crémeuse, de bonne tenue
nBulles fines et rapides
n
nNez :
nIntensité : marquée
nArômes : sucre d’orge, bonbon au miel, miel, céréales grillées, confiture d’abricot,
ncompotée d’abricots cuits, tarte au sucre, cassonade, puis esters fruités très présents,
nfruits confits, ananas flambé au rhum, confiture, compote, miel, sucre, pâte de noisette
ngrillée.
n
nBouche :
nTexture : vive, souple, ample, huileuse, grasse
nSensation : un peu piquante, alcool, chaleur
nGoût : fruits cuits, confiture abricots, goût de tarte abricot, touche amandes, frangipane
nsurtout, amandes en finale, un filet d’amertume arrive ensuite, et s’amplifie, doublé,
nrenforcé par l’alcool, les épices aussi.
nSensation complexe mêle les épices, les fruits, l’alcool, la frangipane, la banane séchée
nFinale sucrée, pointe d’amertume
n
nAccords suggérés :
nViandes en sauce, poisson gras en sauce
nPoulet à la crème, sauté de lapin à la moutarde
nFromages : maroilles, fromage fort, fondue
nDesserts : tarte aux abricots